چاقو آشپزخانه باریک دافنی

چاقو آشپزخانه باریک دافنی یکی از مشکلاتی که خیلی از خانم‌ها موقع آشپزی با آن روبرو می‌شوند، برش دادن مواد غذایی است. مثلاً پوست کندن آناناس با چاقوی آشپزخانه یکی از معضلاتی است که خانم‌ها با آن مواجه می‌شوند یا مواقعی که نیاز به ظرافت بیشتری، موقع برش دادن دارند. در واقع چاقو جزو ابزار اصلی آشپزخانه خصوصا برای خانم‌ها است چرا که تمام کارهای پخت و پز با آن انجام می‌شود. همه چاقوهای آشپزخانه یک دست و هم‌اندازه نیستند و هر چاقو کاربرد مشخصی دارد. برخی برای برش گوشت، سبزیجات و برخی برای نان و … استفاده می‌شوند. پس چاقویی را باید انتخاب کرد که کیفیت، دوام و قدرت بالایی داشته باشد و از همه مهم‌تر کار کردن با آن آسان باشد. اغلب چاقوهایی در بازار به قیمت بالا به فروش می‌رسند  که فقط اسم برند خاصی را به یدک می‌کشند و کیفیت بالایی ندارند؛ در حالی‌که می‌توان چاقویی با کیفیت بهتر، اما برندی کمتر شناخته شده و قیمت پایین‌تر تهیه کرد. در این مقاله شما را با انواع چاقوها آشنا می‌کنیم، موقع خرید حتما به دردتان می‌خورد! پیش از خرید چاقوی آشپزخانه باید بدانید با توجه به نوع آشپزی، چه نوع چاقویی برای آشپزخانه خود نیاز دارید

چاقوی همه منظوره(۱۳ سانتیمتر): برای بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و اغلب به عنوان یک چاقوی همه کاره انتخاب می‌‌شود.

چاقوی سرآشپز(۲۰-۲۳ سانتیمتر): مخصوص خرد کردن، جداکردن و برش

چاقوی سبزیجات و پوست‌کن(۸ سانتیمتر): مخصوص پوست کندن، برش و میوه‌آرایی

چاقوی نان(دندانه‌دار): مورد استفاده برای نان، کیک، میوه و گوجه فرنگی

ساطور: مورد استفاده برای گوشت و مدل کوچکتر آن برای سبزیجات سخت

چاقوی فیله: مخصوص فیله کردن ماهی

کارد: مخصوص نازک کردن و برش گوشت برای انواع کباب
دسته آن راحت باشد

وقتی قصد خرید چاقوی آشپزخانه دارید آن را دستتان بگیرید و ببینید آیا با آن راحت هستید یا خیر. چرا که هنگام استفاده از آن هنگام آشپزی باید احساس راحتی کنید. میزان فولاد به کار رفته در چاقوی آشپزخانه چقدر است بهترین چاقوها، چاقوهایی هستند که از یک قطعه فولاد ساخته شدند. مثلاً اگر تیغه چاقو به دسته متصل شده باشد، این یک ضعف به شمار می‌رود و خیلی راحت ممکن است در نقطه اتصال شکسته شود. وزن چاقو در نظر گرفته شود چاقوهای سنگین برای خرد کردن نیاز به انرژی بیشتری دارند و به دلیل سنگین بودن، افراد هنگام استفاده از آن سریع خسته می‌شوند. گرچه برای خرد کردن مواد غذایی سخت، این چاقوها گزینه بهتری هستند. ولی اگر سرعت برای شما مهم است چاقوی سبک وزن گزینه بهتری برای انتخاب هست به خصوص اگر بخواهید زمان طولانی‌تری با آن کار کنید.