دستور پخت, غذاهای محلی

طرز تهیه آبگوشت ( دیزی )

دیزی

 

  • مواد لازم برای آبگوشت ( دیزی )

    • نخود  و لوبیای سفید باهم 1 لیوان
    • گوشت گوسفند با استخوان و چربی  500 گرم
    • گوجه فرنگی 3 عدد
    • پیاز  2 عدد
    • سیر 3 حبه
    • سیب زمینی 5 عدد
    • رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری
    • فلفل سبز  3 عدد
    • نمک ، فلفل ، آبلیمو به مقدار لازم 

      آبگوشت ( دیزی )

       

      آبگوشت

       

      طرز تهیه : نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و 1 عدد از پیازها ، 3 حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.

       

      اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی اضافه کنید ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.