-
مواد لازم برای آبگوشت ( دیزی )
- نخود و لوبیای سفید باهم 1 لیوان
- گوشت گوسفند با استخوان و چربی 500 گرم
- گوجه فرنگی 3 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 3 حبه
- سیب زمینی 5 عدد
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سبز 3 عدد
- نمک ، فلفل ، آبلیمو به مقدار لازم
آبگوشت ( دیزی )
طرز تهیه : نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و 1 عدد از پیازها ، 3 حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.
اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی اضافه کنید ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.