طرز تهیه آبگوشت ( دیزی )

مواد لازم برای آبگوشت ( دیزی )

• نخود  و لوبياي سفيد باهم ۱ ليوان
• گوشت گوسفند با استخوان و چربي  ۵۰۰ گرم
• گوجه فرنگي ۳ عدد
• پياز  ۲ عدد
• سير ۳ حبه
• سيب زميني ۵ عدد
• رب گوجه فرنگي  ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سبز  ۳ عدد
• نمك ، فلفل ، آبليمو به مقدار لازم 
  

  آبگوشت ( دیزی )
  

   

  

   

  طرز تهیه : نخود و لوبیا را از شب قبل در اب خیس کنید. گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا و ۱ عدد از پیازها ، ۳ حبه سیر و گوجه فرنگی های که پوست گرفته اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد اضافه کنید.

   

  اگر از ظرف مخصوص دیزی استفاده میکنید حتما از شعله پخش کن استفاده کنید ( این ظرف زمان پخت را طولانی تر ولی طعم دیزی را بهتر و جا افتاده تر میکند ) ، بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی اضافه کنید ، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا ارام ارام جا بیفتد.